¿Cómo la gastronomía ha influenciado en el desarrollo de la humanidad?

¿Cómo la gastronomía ha influenciado en el desarrollo de la humanidad?

La necesidad de alimentarse y nutrirse da pasó al homínido a evolucionar puesto que empieza a cazar y usar herramientas y utensilios para tal propósito y tras descubrir el fuego no basta el hecho de comer y cocinar los alimentos para fácil digestión, sino que empiezan una búsqueda y experimentación de nuevos sabores.

En este camino surge la gastronomía (del griego gaster “estómago” y nomos “distribuir”, “gobernar” o “arreglar”), el arte del buen comer, un modo exquisito de excitar y satisfacer el apetito”.

Entonces la gastronomía es introducida e inventada en cada civilización (egipcia, hebrea, griega,romana e.t.c) donde pasa a ser un privilegio de la clase alta , se promueve un entorno con los mejores recursos alimenticios dando importancia a la agricultura y a la ganadería (un gran avance para la humanidad), se da origen a nuevos artilugios para la cocina y a los métodos de cocción  y conservación de los alimentos.

Con el aumento de la población se afianzan costumbres y tradiciones donde la gastronomía pasa a ser un aspecto importante en la sociedad, en la economía, en la industria. También se relacionan la religión y la comida, muestra de ello son las ofrendas a los dioses.

Así con el pasar de los tiempos el arte culinario creció junto con el comercio, las artes y la religión. Incluso el avance cultural permite el estudio de la gastronomía permitiendo su expansión, lo que lleva a la internacionalización de los alimentos, cambiando costumbres y tradiciones en el acto de comer.

Con el fin de preservar y producir los alimentos se hacen grandes avances tecnológicos para la agricultura la producción, la conservación, el acondicionamiento, transporte y se estandarizan normas en el proceso.

La gastronomía como actividad humana habitual y social, se ha adaptado y ha cambiado junto con el ser humano.